Pastelaria Visconde de Coimbra conquista “Melhor dos Melhores” em concurso nacional de bolos de Natal

23.10.2025 –

A “Trança de Natal (trança de textura fofa macia e recheada com frutas) – Pastelaria Visconde”, de Coimbra, obteve a distinção máxima de “Melhor dos Melhores” no 14º Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal Tradicionais Portugueses que o CNEMA realizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal – que assumiu a respetiva direção – no dia 22 de outubro.

Este prémio representa o reconhecimento da excelência e da qualidade excecional da doçaria conimbricense, destacando a Pastelaria Visconde entre os melhores produtores nacionais de bolos tradicionais de Natal e reforçando a reputação de Coimbra como cidade de grande tradição gastronómica.

Concurso promove património gastronómico e tradições culinárias

O objetivo do concurso foi premiar, promover e divulgar os Bolos Especiais de Natal, assim como preservar o património gastronómico português, contribuindo para a manutenção das tradições culinárias regionais e para a diversidade cultural do país. Numa época em que a massificação e a produção industrial ameaçam as receitas ancestrais, iniciativas como esta são fundamentais para valorizar o trabalho artesanal e a autenticidade dos sabores tradicionais.

Reconhecimento do saber-fazer ancestral e da economia local

O Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal é uma forma de identificar e distinguir os produtores que mantêm elevados padrões de qualidade na produção de Bolos Especiais de Natal, reconhecendo o seu papel na economia local e na preservação do saber-fazer ancestral transmitido de geração em geração.

A distinção atribuída à Pastelaria Visconde é motivo de orgulho para Coimbra e evidencia a capacidade dos pasteleiros locais em conjugar tradição e qualidade, mantendo vivas as receitas que fazem parte da identidade cultural portuguesa e que ganham especial significado na época natalícia.