21.4.2023 –
Ançã vai acolher a 20.ª Edição da Feira do Bolo de Ançã no dia 30 de abril de 2023. O evento, de entrada gratuita, realiza-se no terreiro do Paço e promete trazer centenas de visitantes a esta Vila Histórica do Concelho de Cantanhede.
A Feira inclui uma componente forte direcionada para o Bolo de Ançã, com a Fabricação e Venda do Bolo de Ançã. Haverá por isso fabrico ao vivo do Bolo e Stands onde cerca de uma dezena de Boleiras/Boleiros mostram e vendem o seu produto, uma Mostra de “Mil e uma maneiras de comer o Bolo” e exposição sobre o Bolo e as Boleiras. Terá também uma componente lúdica composta por atividades direcionadas para toda a família, nomeadamente animação musical permanente, jogos tradicionais, Insufláveis, Ateliers infantis, visitas guiadas a cavalo ou a pé pela Vila, entre outras.
A Feira do Bolo de Ançã visa homenagear uma tradição secular que se reflete na vida quotidiana da vila histórica. Trata-se de uma iniciativa que muito tem contribuído para divulgar e valorizar o caráter genuíno desta especialidade regional, servindo também para preservar o uso das técnicas tradicionais na confecção das suas três versões conhecidas: o Bolo Fino, o Bolo de Cornos e o Bolo de Ovos.
O Bolo de Ançã é um bolo tradicional e típico cujas origens se perdem no tempo. O seu processo de fabrico foi transmitido de geração em geração até aos dias de hoje. É um bolo de confeção simples, estando o segredo da sua qualidade nos gestos, no saber ancestral das boleiras e no processo de fabrico artesanal, sendo cozido em forno a lenha. É um bolo com uma característica própria. É dos poucos bolos que se conhece, que apresenta a particularidade de ir duas vezes ao forno. Vai ao forno para uma primeira cozedura, sendo retirado a meio da mesma, para fazer a “crista” que o caracteriza, sendo depois colocado novamente no forno a acabar a cozedura.
Foi semi-finalista do Concurso nacional 7 Maravilhas Doces de Portugal, pela sua reconhecida qualidade.
O evento, com nova dinâmica é organizado, pela primeira vez, pela Associação de Boleiras, Junta de Freguesia de Ançã e AVANÇA, e conta com o alto patrocínio do Município de Cantanhede.
