Segundo o presidente da Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP), os preços do pão, que não tiveram oscilações significativas em 2014.

“Penso que em 2015 se deverá manter a estabilidade nos preços de venda ao público”, afirmou Francisco Silva, dizendo ainda que “não estão reunidas as condições de estímulo ao consumo privado” que permitam aos industriais aumentar os preços de um produto que continua a ser “omnipresente nas mesas portuguesas”, incluindo as mais pobres. “A panificação tem resistido à crise, talvez reduzindo as suas margens, mas manteve os clientes”, evidenciou o responsável da ACIP, mostrando-se, no entanto, preocupado com o impacto dos elevados custos da energia. Os preços podem, contudo, variar bastante consoante o local onde é vendido o pão, mas também de acordo com o tipo de produto, havendo uma procura crescente por pães especiais, como os multicereais, com farinhas integrais ou isentas de glúten, “que respondem a uma clientela mais exigente”.