Carlos Cardoso Oliveira, um dos organizadores do Arraial Gandarês, que aconteceu na semana passada, deixa aqui o seu testemunho feliz e emocionado pelo êxito desta iniciativa:
“Foram tantas as pessoas envolvidas nesta iniciativa e tão grande a sua entrega em termos de saber, de ajuda e de colaboração que não as posso aqui enumerar todas, correndo o risco de involuntariamente algumas ficarem para trás. Será o testemunho de quem aqui esteve e anuiu ao convite que poderá falar desta verdadeira festa gandaresa que aqui aconteceu e que nos deixou cheios de alegria e sobretudo de consciência tranquila ao reconhecermos ter-se conseguido desta maneira informal e em convívio o reencontro das nossas gentes.
Falar do que aqui aconteceu ainda que em traços gerais é dizer tão só que foi o reviver de tradições antigas em redor do ciclo do milho, tudo recreado graças ao saber e trabalho do Grupo Típico de Cadima, um verdadeiro museu vivo da Gândara, que os seus escritores têm imortalizado, sem esquecermos os Gaiteiros do Sarrávelha, que igualmente animaram a festa de forma tão original. Mas houve mais, muito mais, desta vez no tocante à nossa gastronomia de antigamente ou se quisermos perante a recreação que ali se fez da rica cozinha dos pobres: Sopa gandaresa, papas laberças com sardinha assada e na telha, sarrabulho, torta com petingas e petingas albardadas, “jaquinzinhos” fritos e tantas outras delícias que a doçaria tradicional havia de complementar.
Pelo recinto fora e retirado dos livros dos ditos escritores, muitos deles ali presentes e Idalécio Cação com toda a sua alma também ali esteve, havia transcrições impressas que enquadravam o visitante nos seus pensamentos. Foi uma verdadeira noite de cultura, de cultura popular a que se associaram entidades várias do poder local, onde nem sequer faltou a comunicação social para a divulgar e todo um público anónimo que aqui acorreu vindo de todo o lado, já que o convite era aberto a toda a gente.
Não posso deixar de salientar de uma forma muito especial o contributo de Manuel Cardoso, um nosso emigrante de sucesso desde há muitas décadas no Luxemburgo, a quem se deveu o patrocínio deste evento o que foi publicamente ali reconhecido por quantos lhe fizeram pessoalmente chegar um bem-haja. Outras pessoas que de mais perto tiveram igualmente um papel preponderante para que este Arraial tivesse o êxito seriam de salientar, desde logo a partir dos que assumiram a responsabilidade pela confecção da comida, pela montagem e decoração do espaço, pela organização em si mesma, em suma por tudo quanto aqui foi feito com espírito de entrega e inter-ajuda. E é para todos esses sem excepção e porque não me quero esquecer de nenhum que aqui deixo o meu abraço amigo e toda a minha gratidão”.
