No próximo sábado, 22 de novembro, a pequena localidade de Aldeias, no concelho de Gouveia, será palco da apresentação oficial do Conselho Português de Gastronomia (CPG), uma nova entidade criada para pensar, discutir e projetar a alimentação e a gastronomia enquanto motores culturais, sociais e económicos do país.

Fundado em 2025 por 15 especialistas de áreas tão diversas como história, antropologia, nutrição, crítica gastronómica, turismo, arquitetura, políticas públicas e restauração, o CPG pretende afirmar-se como um espaço de reflexão e estratégia sobre a gastronomia portuguesa — e não só — numa perspetiva abrangente e interdisciplinar.

📍 Sede na Serra da Estrela, visão para todo o país

Instalado na freguesia de Aldeias, em pleno coração serrano, o Conselho nasce com a consciência de que a gastronomia está intimamente ligada ao território. Por isso, assume-se como uma plataforma que liga especialistas do continente e das ilhas, valorizando o impacto da gastronomia na cultura, na economia, no turismo e na identidade das comunidades.

🎙️ “Havia um vazio no debate nacional”, diz o presidente

Óscar Gomes Cabral, presidente e fundador, sublinha que o CPG surge para preencher um espaço inexistente na discussão pública sobre gastronomia:
— “Existia um vazio no debate e na reunião de especialistas que trabalham a gastronomia enquanto fenómeno amplo, para além da mera simplificação a que tem sido sujeita nos últimos planos estratégicos”, afirma.

Num ano marcado pela revisão das linhas estratégicas para o Turismo 2027-2035, o CPG quer contribuir para uma visão mais alargada do setor. Entre as propostas está uma ambição clara:
🍽️ a criação de uma Secretaria de Estado para a Gastronomia, dada a sua relevância transversal na sociedade portuguesa.

🗣️ Tertúlia e apresentação do “Livro Branco para a Gastronomia”

A sessão de apresentação incluirá uma Tertúlia sobre “Gastronomia e Desenvolvimento Local”, com a participação de personalidades da região que irão refletir sobre o papel deste setor no crescimento do Interior.

Durante o encontro será também divulgado o “Livro Branco para a Gastronomia”, documento orientador que marca o primeiro grande contributo público do CPG.

📺 Acompanhamento online

A apresentação e a tertúlia podem ser acompanhadas em direto, no sábado, a partir das 16h00, através do link disponibilizado pela organização.http://www.cpgastronomia.pt

Jornal Mira Online
📎 Fonte: Conselho Português de Gastronomia